Как правильно вести учет в системах Честный знак и Меркурий при работе с молочной продукцией

Работа с молочной продукцией — это соблюдение строгих требований двух государственных систем контроля: «Честный знак» и «Меркурий». В этой статье мы расскажем, как правильно организовать учет молочной продукции, почему важно работать с обеими системами одновременно и как избежать ошибок.

Чем отличаются «Честный знак» и «Меркурий»

Меркурий

Система «Меркурий» создана для контроля сельскохозяйственной продукции, включая молочную. Она учитывает товар партиями и требует, чтобы при приемке вы подтверждали безопасность продукции, гася ветеринарные сопроводительные документы (ВСД). За соблюдением правил следит Россельхознадзор.

Честный знак

«Честный знак» — это система маркировки, которая отслеживает каждую единицу продукции поштучно. Ее цель — обеспечить прозрачность оборота товаров и защитить рынок от подделок. Надзор осуществляет Роспотребнадзор, и нарушения здесь могут привести к серьезным последствиям.

Почему нельзя выбрать одну систему?

Отчетность в «Честном знаке» не заменяет работу в «Меркурии», и наоборот. Это два разных инструмента государственного контроля, которые дополняют друг друга:

• Разный подход к учету: «Меркурий» фиксирует партии, а «Честный знак» — каждую единицу товара.

• Разные надзорные органы: Россельхознадзор проверяет сельхозпродукцию, а Роспотребнадзор следит за маркировкой.

• Связь между системами: Код маркировки из «Честного знака» должен быть привязан к конкретному ВСД из «Меркурия». Без этого продукцию нельзя законно ввести в оборот и продавать.

Игнорирование одной из систем приведет к нарушениям, штрафам и проблемам с законом.

Как правильно работать с молочной продукцией

Если вы представляете розницу или общепит, учет молочной продукции требует выполнения нескольких шагов:

Шаг 1. Приемка

Обратите внимание, что кроме УПД (Универсально-передаточного документа) вам должна прийти еще и ВСД (Ветеринарно-сопроводительный документ). По УПД вы проверяете коды маркировки, а ВСД нужна, чтобы подтвердить безопасность продукции

Шаг 2. Гашение ВСД:

После приемки партии обязательно гасите ВСД в «Меркурии», если этого не сделать, такой товар до ввода в оборот продавать нельзя

Что будет, если нарушить правила?

Несоблюдение требований грозит серьезными последствиями:

• В «Меркурии» Россельхознадзор может наложить административные штрафы за ошибки в учете партий.
• В «Честном знаке» Роспотребнадзор вправе применить не только штрафы, но и уголовную ответственность за нарушения в работе с маркировкой.

Как упростить учёт?

Воспользуйтесь программой «ТриАР-Розница», которая в разы упростит приемку маркированной продукции и автоматически погасит ВСД, и так же отправит все необходимые документы за вас.

Если нужно только гашение, то воспользуйтесь программой ТриАР-Меркурий, которая поддерживает работу со всеми товарами животного происхождения